PERSIAP Kajang: Biro Masakan

Saturday, February 20, 2010

Biro Masakan

20 Februari 2010

Sabtu

3.00 petang - 5.30 petang

Rumah PERSIAP Kajang

Resepi: Masak Sayur Rampai Lemak Tempoyak

Tenaga Pengajar: Puan Salmah bin Harun (AJK PERSIAP Kajang)

Seramai 28 orang ahli telah meluangkan masa mengikuti kelas memasak yang dianjurkan pada petang ini. Kelas dikendalikan oleh Puan Salmah selaku tenaga pengajar dengan resepi SAYUR RAMPAI LEMAK TEMPOYAK.

Kesemua ahli yang hadir dapat membawa pulang sedikit seorang resepi yang disediakan pada hari ini.

Resepi

Bahan A (kesemua bahan-bahan ini dihiris halus)

Daun Kadok

Daun Kunyit

Serai

Pucuk Ubi Kayu

Kunyit

Bahan B (kisar hancur)

Cili Padi / Cili Hidup

Bahan C

Tempoyak

Bahan D

Santan Pekat

Cara Memasak

Campurkan kesemua bahan A hingga rata dan digaulkan pula Bahan B sambil diikuti dengan bahan C. ke dalam periuk dan juga masukkan santan pekat. Masak di atas api sederhana sambil dikacau, tambahkan garam / gula secukup rasa. Masak sehingga mendidih dan sayuran hiris lembut dan berbau aroma tempoyak.

Hidangkan bersama nasi putih / ikan masin / sambal belacan.

No comments:

SEJARAH PENUBUHAN

Persatuan Wanita di institusi Penjara telah lama wujud di mana pengurusan pentadbirannya di bawah institusi masing-masing. Dengan tujuan untuk menyatukan Persatuan-Persatuan Wanita di institusi di bawah satu pengurusan dan segala aktiviti dapat diselaraskan, maka PERSIAP ditubuhkan. PERSIAP iaitu singkatan dari Persatuan Isteri, Anak-anak dan Anggota Wanita Penjara Malaysia dengan rasminya didaftarkan pada 28 Ogos 1989.

Pada peringkat awal, Pejabat Pendaftar Pertubuhan tidak mahu lagi menerima mana-mana pertubuhan wanita diwujudkan selepas penubuhan PUSPANITA. Pihak pengurusan terpaksa menyemak semula mana-mana pertubuhan wanita yang telah didaftarkan di peringkat negeri sebelum penubuhan PUSPANITA. Pihak pengurusan bernasib baik kerana pertubuhan wanita (WI) Penjara Taiping telah didaftarkan, lalu dipindahkan pendaftaran WI Penjara Taiping ke Kuala Lumpur. Dengan demikian dapatlah PERSIAP didaftarkan. Ini semua berkat kesungguhan dan kebijaksanaan Ketua Pengarah Penjara pada masa itu, Y.Bhg Dato' Ibrahim b. Mohamad.

Majlis perasmian pembukaan PERSIAP telah diadakan di Sekolah Henry Gurney Telok Mas, Melaka. Selepas penubuhan secara rasmi, Datin Habsah bt. Dato' Yusof dilantik menjadi Yang DiPertua. Selepas itu setiap isteri Ketua Pengarah Penjara akan dilantik menjadi Yang DiPertua PERSIAP Malaysia.

Persatuan ini bergiat di seluruh institusi Penjara di Malaysia. Keahliannya sehingga kini lebih kurang 7,000 orang.

Objektif Penubuhan
--------------------
merapatkan perhubungan muhibbah dan silaturahim serta menyatupadukan isteri-isteri dan pegawai-pegawai wanita di semua peringkat

menggalakkan perkembangan, pengetahuan, kemahiran serta kemajuan diri ahli-ahli persatuan menerusi ceramah-ceramah

menggalak dan melibatkan ahli-ahli dalam kerja-kerja amal bagi faedah ahli dan keluarga mereka.

mengadakan aktiviti untuk ahli persatuan

mengadakan hubungan erat dengan lain-lain persatuan wanita yang berdaftar di negara ini untuk menambahkan pengetahuan yang mendatangkan faedah kepada persatuan

mengadakan lawatan-lawatan dua hala dengan lain-lain persatuan wanita yang berdaftar, juga di antara institusi penjara di malaysia untuk bertukar-tukar pandangan khusus mengenai rancangan yang berkaitan dengan kaum wanita

mengadakan lain kegiatan yang sesuai dengan kehendak persatuan untuk kepentingan ahli dan keluarga.

Para ahli telah memberikan sumbangan serta kerjasama yang baik dalam menjayakan setiap aktiviti yang di susun. PERSIAP samada di peringkat induk mahupun cawangan aktif menjalankan aktiviti-aktiviti dalam usaha untuk merapatkan lagi hubungan sesama ahli. PERSIAP Malaysia telah menubuhkan beberapa biro dalam usaha untuk melicinkan lagi perjalanan aktiviti persatuan seperti biro pendidikan/ kerohanian/keagamaan, biro ekonomi, biro sukan/kebajikan/sosial, biro kebudayaan/kesenian.
Kejayaan yang pernah dicapai

menganjurkan tilawah Al-Quran untuk semua ahli PERSIAP seluruh Malaysia

menganjurkan pertandingan nasyid untuk semua ahli persiap seluruh malaysia

menganjurkan pertandingan permainan tradisional untuk semua ahli PERSIAP Malaysia

menjadi ahli gabungan PUSPANITA Kementerian Dalam Negeri dan membantu projek-projek yang dijalankan serta di rancang oleh PUSPANITA

Matlamat dan harapan persatuan ini pada masa akan datang supaya ianya setanding dengan persatuan-persatuan wanita yang lain dan ianya akan lebih dikenali oleh masyarakat luar.

LAGU PERSIAP

SUMPAH PERSIAP

Bersatu kita wanita
Di seluruh bumi Malaysia
Bertekad kuat bersatu
Di bawah panji mu PERSIAP Penjara

Walau pun berbeza-beza
Satu bangsa dan ragam bahasa
Bersatu kita wanita
PERSIAP Penjara seluruh negara

... korus ...

Satu teguh PERSIAP jiwa ku
Satu hala PERSIAP jaya ku
Satu kumpulan ku
Kita pun maju

Satu teguh PERSIAP jiwaku
Satu hala PERSIAP jaya ku
Satu kumpulan ku
Kita pun maju

Itulah sumpah kita
Dengarlah wanita
Itulah janji kita
Bangun hai wanita
Bersatu kita teguh
Ayuh terus maju
Berjaya dan padu

Senarai Makanan dan Hikmatnya dalam Islam

Timun yang masak menghilangkan panas dan menggalakkan pembuangan air kecil. Makan kurma dengan timun muda menambahkan berat badan.

Terung hitam menyebabkan keluarnya hempedu, kecenderungan benda ini mengeluarkan hempedu dapat dibetulkan dengan memakannya bersama daging.

Khasiat telur yang paling baik boleh kita dapati daripada telur ayam (setengah masak atau masak) bukan direbus keras. Putih telur melegakan apabila kita melecur atau kulit terbakar
dan menghilangkan parut pada kulit. Nabi s.a.w. pernah bersabda "jika umatku tahu apa yang ada pada hulbah, mereka pasti membeli dan membayarnya dengan emas". Antara khasiat hulbah membantu pengaliran haid dan berguna untuk menyembuhkan sakit perut (memulas).

Khasiat ikan air tawar lebih baik terutama yang makan tumbuh tumbuhan, bukan yang makan lumpur dan benda-benda seni dalam air. Ikan yang tidak dimasak sukar dihadam dan mengeluarkan ketidak seimbangan badan. Meskipun ianya sejuk, ia dianggap sayuran yang baik untuk dimakan. Ia melembutkan tubuh yang keras dan membantu menyembuhkan penyakit gangguan mental.

Salad melemahkan tenaga batin dan terlalu banyak memakannya juga melemahkan penglihatan.

Daging mengandungi banyak khasiat. Dikatakan bahawa orang yang memakan daging selama 40 hari berturut turut tidak akan mendatangkan kebaikan. Dan orang yang tidak memakan daging selama 40 hari berturut-turut juga tidak akan mendatangkan kebaikan. Dengan kata lain makanlah daging secara sederhana. Daging yang paling baik ialah daging kambing. Ianya bersifat panas dan lembab. Daging kambing yang paling baik ialah daging kambing jantan yang berumur satu hingga dua tahun.

Terdapat pertelingkahan pendapat mengenai daging kuda sebagai makanan biasa. Ibnu Sina berpendapat bahawa daging unta, kuda, keldai adalah tidak baik dimakan sebagai makanan biasa. Syariat juga melarang memakan daging binatang pemangsa. Dilarang memakan daging binatang pemangsa yang kukunya mencengkam dan menyangkuk.

Inai dapat menghilangkan bekas calar-calar / lebam pada badan, menghilangkan sakit kepala, sakit dalam kaki, sakit kuku & mengelokkan rambut. Inai bersifat sangat panas & menerbitkan perasaan cinta. Wangian yang terbaik ialah yang diperbuat dari bunga inai.

Semua kekacang mengeluarkan kekeringan. Jenis-jenis kekacang hendaklah dimakan sedikit kerana kalau dimakan dengan banyak ianya tidak baik untuk perut. Ada hadith mengatakan bahawa sesiapa memakan kekacang akan menerbitkan hati yang simpati, mata berair dan menghapuskan kesombongan.

Madu lebah mempunyai berbagai-bagai khasiat. Madu atau manisan lebah ini apabila dicampur dengan air panas boleh mengubati penyakit cirit birit. Sabda Nabi s.a.w., 'Demi Allah yang aku dalam genggaman Nya, minumlah madu. Malaikat akan memohon rahmat pada penghuni rumah yang ada madu di dalamnya. Jika seseorang itu makan madu, seribu ubat masuk keperutnya dan sejuta penyakit keluar darinya.' Rasulullah sendiri mengamalkan meminum madu, dengan meminum segelas air yang dicampurkan dengan madu setiap pagi ketika perut kosong.

Madu dianggap ibu segala makanan, minuman dan ubatan. Madu yang paling berkualiti ialah madu yang dikeluarkan dalam musim bunga (spring), seterusnya dalam musim panas
(summer) dan yang kurang berkualiti adalah madu yang
dihasilkan dalam musim sejuk (winter).

Bawang putih juga elok untuk memanaskan badan. Khasiatnya membuang gas dan menggalakkan pengeluaran air mani. Baik untuk pembawakan sejuk, untuk mencairkan balgham. Minyaknya digunakan untuk merawat gigitan serangga dan Nabi s.a.w pernah bersabda "Sesiapa yang memakan pohon ini maka janganlah dia mendekati kami dan janganlah sembahyang bersama bersama kami."

Halia disebut dalam ayat alQuran (ayat17, Surah Al-Insan) firman Allah Taala yang bermaksud 'Dan mereka dalam Syurga itu, diberi dari sejenis minuman yang campurannya dari zanjabil'. Khasiatnya membantu penghadaman dan memanaskan badan.

Roti yang paling bagus ialah diperbuat daripada gandum yang baik dimasak dalam pembakar roti yang bulat. Roti itu dibiarkan sejuk sebelum dimakan, jika tidak kita akan merasa haus bila memakannya. Roti yang sudah lama dan tidak elok akan menyebukan perut. Roti yang terdapat sekam gandum mudah dicernakan. Nabi s.a.w. pernah bersabda "Jangan potong roti dengan pisau. Hormatilah roti itu dengan memotong dengan tanganmu kerana Allah menghormati roti itu".

Jintan manis banyak khasiatnya ianya melegakan kesakitan dalam badan, melancarkan aliran keluar haid, membanyakkan susu dan membuang gas dalam usus. Ianya juga boleh digunakan dalam bentuk serbuk dan disapu disekeliling mata bagi menguatkan pandangan mata.

Epal yang masam lebih sejuk daripada yang manis. Ianya juga boleh menguatkan organ hati.

Asparagus berkhasiat bagi membuka sekatan pada buah pinggang dan memudahkan kelahiran anak.

Pisang boleh menyejukkan badan dan ianya boleh dimakan dengan madu lebah.

Selasih berkhasiat untuk menguatkan organ hati, memudahkan tidur dengan cara menyapu kepala dengan basil yang dicampurkan air. Sayuran ini sukar dihadam dan bahaya untuk penglihatan.

Mentega khasiatnya memanas dan melembapkan. Baik untuk menghilangkan sembelit. Mentega yang dicampurkan dengan kurma dan madu sejenis makanan yang menghilangkan rasa mengidam pada perempuan hamil.

Kegunaan lobak memanaskan badan. Ianya juga melancarkan aliran haid dan air kencing. Sebagai ubat penyakit buang air besar berdarah, menghilangkan dahaga dan dikatakan menimbulkan kebijaksanaan.

Ayam, memudahkan penghadaman. membetulkan imbangan badan, baik untuk otak dan badan, serta mencantikkan rupa paras. Walau bagaimanapun jika dimakan terlalu banyak
boleh menyebabkan penyakit sendi dan yang terbaik ialah daging ayam betina yang tidak bertelur.

Dilaporkan bahawa Nabi s.a.w. pernah bersabda "Jadilah seperti biji habbalsauda kerana biji ini ubat semua penyakit kecuali kanser dan mati". Adalah dilaporkan juga bahawa Allah Taala menunjukkan bahawa "ia" itu ialah habalsauda menghapuskan angin dalam usus dan demam. Baik untuk merawat 'leukoderma' dan membuka saluran urat yang halus. Berguna untuk menghilangkan penyakit selesema.

Kulit kayu manis merupakan pemanas badan. Minyaknya sebagai penawar untuk menghapuskan rasa tidak hadam. Ia merupakan campuran (rempah ratus) yang digunakan dalam resepi masakan hampir tiga suku penduduk dunia.

Rasulullah s.a.w. pernah bersabda, "Limau ini seperti mukmin: bagus dirasa & bagus dihidu". Limau menguatkan organ hati & menjauhkan kesedihan & bintik-bintik pada kulit, menghapuskan kelaparan & melambatkan pengaliran dalam hempedu.

Jintan putih khasiatnya untuk memanaskan badan. Jintan putih yang direndam di dalam air dan diminum adalah baik untuk mengubat perut yang memulas.

Nabi s.a.w. pernah bersabda, "Rumah yang tiada tamar atau kurma adalah rumah yg tiada bermakanan". Nabi s.a.w. sendiri pernah menanam kurma atau tamar. Kurma hendaklah dimakan dengan badam untuk menghapuskan parut yang tidak diingini.

PERSIAP Kajang

AKTIVITI AKAN DATANG?

Saturday, February 20, 2010

Biro Masakan

No comments:

Post a Comment

Bersama Kami

Blog PERSIAP Institusi Lain

Buat Renungan bersama..

Senarai Makanan dan Hikmatnya dalam Islam